„A gaz olyan virág, amit nem szeretnek.” (Ella Wheeler Wilcox) A kertekben, mezőgazdasági területeken számos olyan növényt találunk, melyeket gaznak, gyomnövénynek tekintünk, mivel számunkra nem kívánatos a jelenlétük. Azonban ha más szemszögből vizsgáljuk meg ezeket a növényeket, észrevehetjük, hogy értékesek is lehetnek számunkra, felhasználhatóak élelmiszerként, gyógynövényként. Összegyűjtöttünk 18 olyan gyomnövénynek tekintett növényt, melyek gyakran megtalálhatóak a kertekben, árokpartokon, elsétálunk mellettük, kiirtjuk őket anélkül, hogy ismernénk hasznos tulajdonságaikat, felhasználási lehetőségeiket.
Nagy csalán (Urtica dioica)
A csalán gyökere és levelei egyaránt felhasználhatóak. A fiatal hajtásokból főzelék készíthető; ázalékát pedig növényvédelemre, tápanyag-utánpótlásra tudjuk használni a kertben. Leveléből készült tea külsőleg hajápolásra, hajhullásra, a zsíros és korpás fejbőr problémáinak kezelésére alkalmas; belsőleg enyhe vizelethajtó hatású, gyulladásos megbetegedések során alkalmazzák a vese- és húgyúti betegségek kezelésében; segíti a vérképzést. A levelekből érdemes frissen is teát készíteni, valamint tavasz folyamán télire gyűjteni, szárítani.
Közönséges cickafark (Achillea millefolium)
A közönséges cickafark virágzó, föld feletti részének felső 1/3-a gyűjthető a nyár folyamán. Gyulladáscsökkentő, simaizomgörcsoldó, antimikrobiális, és vénás keringést serkentő hatású, étvágyjavító. Segít az emésztési rendellenességek esetén, csillapítja a gyomor-, bél- és epegörcsöket. A cickafarkból készült tea fogyasztásával csökkenthetők vagy teljesen meg is szüntethetők a menstruációs görcsök; különösen ha a vérzés kezdete előtt 1-2 nappal már elkezdjük inni a teát. Alkalmazható kismedencei gyulladások, görcsök, egyéb nőgyógyászati problémák, pl. rendszertelen menstruáció kezelésére.
Ragadós galaj (Galium aparine)
Virágzó hajtását júniustól szeptemberig gyűjthetjük. Teája külsőleg pattanások, bőrbetegségek kezelésére használható; belsőleg idegnyugtató, altató hatású, csökkenti a vérnyomást, vizelethajtó. Az egész növény ehető, megfőzve főzeléknek is fogyasztható.
Gyermekláncfű (Taraxacum officinale)
A gyermekláncfű gyökere és virágzó föld feletti része egyaránt fogyasztható. Gyökerét, levelét és virágait tavasszal és ősszel lehet gyűjteni, tisztítás után szárítani. Teája étvágygerjesztő, szabályozza a máj és a vesék működését, serkenti az emésztést és az epe termelődését, vizelethajtó, vértisztító hatású. Friss leveleit felhasználhatjuk tavaszi salátákba, vagy főzelék készítéséhez, virágából szörp és mézpótló, ősszel gyűjtött gyökeréből pedig kávépótló készíthető.
Lándzsás útifű (Plantago lanceolata)
A lándzsás útifű levelei antibakteriális, gyulladáscsökkentő hatásúak, melyek szárítását gyorsan kell elvégezni, ugyanis hatóanyagai gyorsan elbomlanak, erre utal a levél sötétedése a szárítás során. A sötét, megfeketedett levelek már értéktelenek. Leveléből készíthetünk teát, szirupot vagy tinktúrát, melyet a légutak meghűléses megbetegedései esetén alkalmazhatunk. Gyulladáscsökkentő, immunstimuláló, köhögéscsillapító hatású. Szintén gyakori a széles levelű útifű (Plantago major), mely hasonlóan értékes, felhasználható.
Tyúkhúr (Stellaria media)
A tavasszal tömegesen előforduló tyúkhúr fiatal hajtásai kellemes, édeskés ízűek, saláta, leves, főzelék, pesto készíthető belőle. Gazdag A- és C vitaminban, magnéziumban és foszforban. Vese- és májtisztító hatású, teáját bevérzések megelőzésére ajánlják.
Mezei katáng (Cichorium intybus)
A mezei katáng gyökere és föld feletti virágzó része egyaránt felhasználható, a máj és a vese működési zavarainak kezelésére ajánlják. Csökkenti a koleszterinszintet, étvágygerjesztő, segíti az emésztési zavarokat, epehajtó hatású. Megtisztított, pirított gyökeréből kávépótló készíthető.
